EGG THORAN / CHIKKU BUKK / SCRAMBLED EGG

EGG THORAN / CHIKKU BUKK / SCRAMBLED EGG

INGREDIENTS

Egg                                - 2 nos
Onion                            - 1, finely sliced
Tomato                          - half, finely chopped
Green chili                    -1, finely chopped
Garlic chopped             - 1 tsp
Turmeric powder          - half tsp
Mustard seed
Salt
Curry leaves
Oil

PREPARATION

• Heat oil in a nonstick pan and splutter mustard seed.
• Add chopped chili and chopped garlic.
• Now add finely sliced onion and saute well.
• Put chopped tomato and salt.
• Mix turmeric powder and saute well.
• Beat the eggs in a bowl with little salt and pour it to the fry pan.
• Stir continuously.
• Mix well and garnish with curry leaves.

ചേരുവകൾ 

കോഴി മുട്ട                   - 2  എണ്ണം 

സവാള                          - 1, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 

തക്കാളി                         -  അര  ,ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 

പച്ചമുളക്                    -1, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്  - 1 tsp

മഞ്ഞൾ പൊടി            - അര  tsp

കടുക് 

ഉപ്പ് 

കറിവേപില 

എണ്ണ 

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

പാനിൽ എണ്ണ  ഒഴിച്ച് , ചൂടായാൽ കടുക് ഇട്ടു പൊട്ടിക്കുക .

അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു  വച്ച മുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക .

ഇനി സവാള ഇട്ടു നല്ലപോലെ വഴറ്റുക .

എന്നിട്ട് തക്കാളിയും ഉപ്പും മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക .

ഇനി മുട്ട ബീറ്റ് ചെയ്ത് , ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുക .

കറിവേപില കൊണ്ട്  അലങ്കരിക്കുക .